Kategorien: Hauptspeisen
Pizzaiola-Schnitzel
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Gerichte mit Kalbfleisch
Rezept:
Autor:
So kocht Südtirol
LINK:
www.so-kocht-suedtirol.it
Für 4 Personen
Zutaten
4 Kalbsschnitzel zje 180 g (kleine oder große Nuss oder Kaiserteil)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
50 ml Öl zum Braten
200 ml Tomatensauce
125 g Mozzarella, in Würfel geschnitten
4 Sardellenfilets
½ TL Oregano
Weiteres
300 g gebackene KartoAelstäbchen (Pommes Oites)
Oreganoblätter zum Garnieren
Zubereitung
1. Sie können das Pizzaiola-Schnitzel auch am Herdrand zugedeckt fertig garen.
2. Anstelle der Tomatensauce können Sie auch Oische Tomatenwürfel verwenden.
3. Als Beilage eignen sich auch Bandnudeln in Butter oder Reis.
4. Servieren Sie zdiesem Gericht gemischte Blattsalate.
5. Anstelle von Mozzarella können Sie Gorgonzola oder Taleggio verwenden.
Zutaten
4 Kalbsschnitzel zje 180 g (kleine oder große Nuss oder Kaiserteil)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
50 ml Öl zum Braten
200 ml Tomatensauce
125 g Mozzarella, in Würfel geschnitten
4 Sardellenfilets
½ TL Oregano
Weiteres
300 g gebackene KartoAelstäbchen (Pommes Oites)
Oreganoblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Kalbsschnitzel leicht mit einem Schnitzelklopfer klopfen.
- Mit Salz und PfeAer würzen und auf beiden Seiten in einer heißen Pfanne in Öl kurz braten.
- Jedes Schnitzel mit etwas Tomatensauce übergießen, mit Mozzarella und Sardellenfilets belegen, mit Oregano bestreuen und im Backofen überbacken, bis der Käse schmilzt.
- Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf vorgewärmte Teller oder eine Platte legen.
- Mit KartoAelstäbchen und Oischen Oreganoblättern servieren.
- Pizzaiola-Schweinskotlett: Verwenden Sie anstelle des Kalbsschnitzels ein Schweinskotlett.
- Pizzaiola-Truthahnschnitzel: Als Fleisch eignet sich auch ein Truthahnschnitzel.
1. Sie können das Pizzaiola-Schnitzel auch am Herdrand zugedeckt fertig garen.
2. Anstelle der Tomatensauce können Sie auch Oische Tomatenwürfel verwenden.
3. Als Beilage eignen sich auch Bandnudeln in Butter oder Reis.
4. Servieren Sie zdiesem Gericht gemischte Blattsalate.
5. Anstelle von Mozzarella können Sie Gorgonzola oder Taleggio verwenden.
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